2分pk10大小_2分pk10大小官网_2013年中国餐饮业收入增幅创21年新低

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近日,中国烹饪学着发布的《2013年度中国餐饮市场分析报告》指出,2013年全国餐饮收入25392亿元,同比增长9.0%,增速继续下滑,创21年来的增幅最低值。高端餐饮严重受挫,限额以上餐饮收入近年来首次负增长,同比下降1.8%。

在实物市场环境和政策环境的冲击下,2013全年餐饮市场运行呈现波动。上两天 ,整个餐饮市场在4月增速陷入全年最低值7.9%如果 突然出现向好倾向,增速升至9%以上,但7月又滑至一个多 小低谷,如果 刚开使上下震荡,11月、12月连续下降,市场逐步萎缩,最后以8.6%收官。

受国家限制三公消费政策影响,限额以上餐饮收入以3.3%的负增长率、全年最低点开局,如果 也是在上下波动,11月、12月同样连续下降,最后以与年初相同的3.3%的负增长率刚开使全年。

分季度来看,餐饮市场呈现锯齿形,餐饮收入、限上餐饮收入增幅在第一季度地处最低谷,第三季度达到峰值,进入第四季度后呈下降趋势,且地处着继续下行的风险。

2013年,微博、点评网站、微信等即时通讯工具成为了餐饮企业全新的营销平台。借力O2O,从线下到线上,定位搜索、预订餐位、点餐、支付、点评等一系列智能服务模式,为消费者带来了多元化的用餐体验。

不仅这么,这种餐饮企业将半成品、准成品、成品在线上销售,延伸产业链,推广外卖外送业务,拓宽销售渠道。

走向心智心智心智成熟期期图片 图片 的中央餐厅厨房建设为产业化之路打下坚实基础。餐饮企业通过中央餐厅厨房实现集约化、标准化、专业化、产业化生产,对连锁门店实行半成品配送。目前,我国已有超过70%的连锁餐饮企业自建了中央餐厅厨房。

业内人士认为,2014年是中国餐饮行业进入第35年持续稳定发展后第一次遭遇大洗牌的一年,也是餐饮企业转型的关键年。

政宴、商宴、官办民宴三大块团餐消费群体,支撑着餐饮业、娱乐业、酒水业、烟草业等服务行业产值的半壁江山。现在这块收入大幅萎缩,高端餐饮为保证客流量,价格或以新菜推出或以团购或以会员价等多种模式,不可防止地要下探。今年,餐饮业一场激烈的价格争夺拉锯战全面开战将不可防止,大洗牌的高峰浪潮即将席卷而来。(沈浩)